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　　雞油菌chanterelles（商品名）隸屬于擔(dān)子菌綱、雞油菌目、雞油菌科。雞油菌類真菌具有重要的生態(tài)功能，很多種類能與蘭科植物形成菌根，也有很多種類可以產(chǎn)生子實(shí)體，即美味食用菌—雞油菌。雞油菌是世界六大菌根食用菌之一，外形似母雞黃油而得名(少數(shù)也有紅色、紫色等)；其子實(shí)體肉質(zhì)，喇叭形，與常見傘菌最大區(qū)別是子實(shí)層呈脈紋狀而非菌褶。雞油菌屬(Cantharellus Adans. ex Fr.)真菌全球共有近200種，我國約有30種，全國除新疆和內(nèi)蒙古未見報(bào)道外，其余地方均有分布。因我國對本類群的研究相對較晚，因此物種多樣性并沒有被完全認(rèn)知；甚至因多數(shù)雞油菌宏觀區(qū)分特征不明顯，所有的黃色雞油菌都被習(xí)慣統(tǒng)稱為雞油菌（Cantharellus cibarius）。這一稱謂，看似方便使用，實(shí)則給真菌分類學(xué)家，蘑菇愛好者和食用菌商人造成了很大的困擾。

　　版納植物園園林園藝部副研究員邵士成和合作者在系統(tǒng)研究中國雞油菌多樣性的基礎(chǔ)上，對產(chǎn)于云南本地的雞油菌進(jìn)行了詳細(xì)的形態(tài)學(xué)特征觀察和分子系統(tǒng)學(xué)分析。研究發(fā)現(xiàn)：產(chǎn)于云南中部、貴州省最常見，數(shù)量最多的雞油菌是云南雞油菌C. yunnanensis (圖1)，其以子實(shí)體具白色調(diào)，菌蓋微凸，顯微鏡下孢子呈現(xiàn)寬橢圓形、蓋表菌絲略微呈現(xiàn)厚壁而區(qū)別于真正的雞油菌C. cibarius。形態(tài)學(xué)研究結(jié)果也得到了基于tef1-α1分子片段的系統(tǒng)發(fā)育分析支持。之前報(bào)道的云南雞油菌因客觀原因，鑒定存在一定的偏差，在本研究中一并更正。根據(jù)國際真菌命名法規(guī)，云南雞油菌名字應(yīng)該被保留。真正的雞油菌C. cibarius在中國也確實(shí)有分布，但目前已知僅分布在吉林省圖安縣長白山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。

　　對云南、貴州產(chǎn)量最大、銷售最廣的雞油菌種類進(jìn)行正名有利于真菌學(xué)家認(rèn)識中國尤其是云南省的雞油菌物種多樣性，有利于澄清雞油菌交易市場物種名稱使用的混亂，有其必要性。相關(guān)論文以New insights into the taxonomy of the genus Cantharellus in China: epityfication of C. yunnanensis W.F. Chiu and the first record of C. cibarius Fr.為題，發(fā)表在真菌學(xué)國際期刊Cryptogamie Mycologie上 (論文鏈接：http://cryptogamie.com/mycologie/42/3)。

圖1. 市場大量出售的云南雞油菌（王向華 攝）