你為你的腸道菌群吃對了嗎：食物和營養(yǎng)對腸道菌群的影響研究取得進展
腸道菌群是醫(yī)學和生物學的一個熱門領域。近20年來的研究表明，腸道菌群在人類健康和疾病中發(fā)揮著非常重要的作用，在多種疾病的治療中以改善腸道菌群為目標的個性化治療越來越受到醫(yī)學界的重視，國內外研究食物成分和營養(yǎng)素對腸道菌影響的論文也呈爆炸式增長，然而目前的研究對于這種影響與生理健康的關聯及分子機制認識并不多。今年5月，版納植物園生物多樣性研究組張萍研究員受邀就相關問題進行了綜述。
文章就主要營養(yǎng)素（膳食纖維、蛋白質、脂肪）及一些微量食物成分對腸道屏障、腸道粘膜免疫系統(tǒng)、腸道菌群的組成、多樣性、功能進行了詳細論述，并以炎癥性腸炎為例說明食物和營養(yǎng)通過破壞腸道菌群平衡致病的分子機制。大量證據表明，不合理的膳食結構（如高脂肪高蛋白低膳食纖維）以及現代食品加工過程中普遍使用的成分（如乳化劑、簡單結構的糖分子等）可以非常有效地破壞腸道屏障導致致病菌的迅速增長從而誘發(fā)炎癥。腸道菌群對于腸道免疫有著非常重要的作用，對于腸道以外的全身各器官健康也都有影響。均衡膳食可以保證腸道菌群的多樣性和正常代謝功能，從而保證腸道吸收和免疫的正常生理功能，并維持腸道和全身健康。文章最后對于食品工業(yè)開發(fā)改善腸道菌群的功能性食品、個性化營養(yǎng)治療方案、炎癥性腸炎未來研究中綜合流行病學、多組學大數據和分子病理結合研究發(fā)病機制和個性化治療提出展望。
該研究成果以Influence of Foods and Nutrition on the Gut Microbiome and Implications for Intestinal Health為題，發(fā)表International Journal of Molecular Sciences（IJMS）上。
食物成分和營養(yǎng)素對于腸道菌群與人體腸道表皮和腸道粘膜免疫系統(tǒng)相互作用示意圖
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